ESM 5550/1
ESM 5550/1
Модель ESM 5550/1 идеально подходит для ручного удаления шкурки с круглых кусков мяса и позволяет одновременно обезжиривать окорок и лопатку: путем дополнительной установки (без инструментов) двойной ножевой балки шкурка отделяется от шпига, а шпиг (жир) от мяса, что облегчает обработку и увеличивает выход! Если производится только снятие шкурки, то ножевая балка для обезжиривания подвешивается с задней стороны машины. Для упрощения процесса обработки различных кусков сырья (окорока, лопатки, рульки) поставляются специальные рабочие столики.
Описание
удобная для обслуживания геометрия машины
- специальная форма боковых стенок позволяет оператору находиться вплотную к машине и над обрабатываемым продуктом. Это экономит силы обслуживающего персонала и обеспечивает стабильно высокое качество обработки.
- конструкция машины дает возможность использовать ящики EIII для сбора шкурки. Благодаря этому вдвое реже необходимо выгружать шкурку – экономия времени!
- Приемный ящик для шкурки можно извлечь как с фронтальной, так и с обратной стороны машины. Это облегчает размещение машины внутри комплектных линий.
- Эргономическое исполнение ножной педали (плоская форма). Комфортное положение ноги оператора без риска сдавливания.
оптимизация рабочих шагов снятия шкурки/обезжиривания
- путем использования обезжиривающего ножа с продукта можно одновременно удалять шкурку и жировой слой любой толщины.
- сало и шкурка выводятся из машины раздельно, без необходимости рассортировки. Это помогает сэкономить один рабочий цикл.
- машина может работать и только в режиме удаления шкурки (без обезжиривающего ножа).
специальный зубчатый вал
- используемая форма зубьев и их заточки позволяет равномерно обрабатывать как свежую, так и сухую шкурку.
быстрая и несложная смена сырья
- перенастройка машины на обработку другого куска/продукта производится без инструментов.
- За несколько секунд можно легко поменять рабочий столик и снять обезжиривающий нож.
- это позволяет гибко использовать машину в различных линиях, например в соединении с конвейером обработки лопатки и/или окорока.
стандартный рабочий столик
- круглый. стандартный рабочий столик круглой формы облегчает обслуживание и позволяет оптимально подвести особенно крупные и тяжелые куски окорока и лопатки (без кости) к узлу обработки.
регулируемый по высоте выходной столик
- гибкая адаптация к условиям и требованиям предприятия.
регулируемая толщина снятия шкурки согласно действующим нормам безопасности для установок удаления шкурки 12355
- установка определенной толщины нарезки производится с помощью бокового рычага.
регулировка толщины жирового слоя
- настройка плавно регулируемой толщины жирового слоя производится с помощью двух ручных рычагов удобной формы. Это позволяет производить регулировку индивидуальной толщины слоя с левой и правой стороны куска в зависимости от его анатомической формы.
быстрое время сборки
- Все демонтируемые для мойки детали, как например опорный столик, его доска и нож для обезжиривания снимаются без инструментов путем пары ручных операций.
Все демонтируемые для мойки детали, как например опорный столик, его доска и нож для обезжиривания снимаются без инструментов путем пары ручных операций
- Благодаря этому никаких случайных повреждений ножевого фиксатора при обслуживании. Это обеспечивает стабильно хорошее качество обработки и сокращает расходы на техобслуживание.
- Кроме того уменьшается риск получения травм оператором и мойщиками.
быстрозажимной замок облегчает замену ножа
- Быстрое и несложное обслуживание, без инструментов!
- Быстрый демонтаж ножей без инструментов после окончания работы уменьшает риск получения травм обслуживающим персоналом.
Высокий уровень безопасности
- Машина соответствует действующим в настоящее время директивам ЕС и Европейским нормативам EN 12355 для установок для снятия шкурки.
- Модель машины принята BGN (профессиональная ассоциация предприятий пищевой и гостиничной сферы Германии) и имеет знак проверки безопасности GS.
Надежная и гигиеническая конструкция в Hygienic Design
- покатые поверхности обеспечивают оптимальный слив воды при мойке.
- Все крепёжные детали допущены к использованию в установках для производства пищевых продуктов.
- Открытие прижимной планки на фиксаторе ножа без инструментов.
MAЙЯ-качество для стабильности и долговечности
- Использование стальных листов толщиной 2-10 мм обеспечивает высокую стабильность, долгий срок службы и ценовую устойчивость.
Детали
| MAJA Art.-Nr. | 100-0166-001 |
|---|---|
| Ширина среза | 554 mm |
| Ширина машины | 1027 mm |
| Глубина | 824 mm (в зависимости от таблицы) |
| Высота | ca. 1210 mm |
| Электроподключение 3AC / 50Гц/ 400В | 0,75 kW |
| Вес | 198 kg |
| Schnittbreite Entfettung | 530 mm |